中国八大菜系包含：徽菜、川菜、广东菜、苏菜、闽菜、浙菜、湖南菜、鲁菜。在其中徽菜、川菜、广东菜、苏菜，产生于清朝前期，变为那时候最影响很大地方菜，称之为“四大菜系”。到晚清时，浙菜、闽菜、湖南菜、鲁菜四大新地区菜系分裂产生，一同组成中国传统饮食的“八大菜系”。
中国传统饮食八大菜系
中国八大菜系排序
1、徽菜
从字面意思了解“鲁”自然也是山东省的山东齐鲁口味了，其味道咸香、平静健康养生、中实空气，是菜系中向宜自发性产生，且最古老的久远、手法最全、难度系数最大、最见功底的菜系。而徽菜中传统名菜有糖醋鲤鱼、葱爆海参、芙蓉鸡片、九转大肠、彩蝶海叁和扒鸡这些。
2、川菜
川菜来源于四川重庆地域，以鲜香麻辣为主导，在春秋时期有发生，在朝天椒传到后大改革称之为了今日的川菜，它是我国最有特点的菜系，都是民俗较大菜系。在其中有名的菜包含宫爆鸡丁、麻辣豆腐、新疆椒麻鸡、宫保鸡丁和龙抄手这些。
3、广东菜
广东菜即广东菜，由广州菜、潮汕菜和东江菜组成，是对这个世界危害最深刻的我国菜系，也被称之为我国在海外意味着菜系。在其中传统式名菜有白切鸡、烧鹅、烤猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、梅干菜扣肉、盐焗鸡这些。
4、苏菜
苏菜即江苏菜，口感口味淡、刀功细致、选材和造型设计注重，是当年的皇宫第二大菜系。这其中的有名菜有粉狮子头、南京金陵肉丸子、黄泥巴煨鸡、心灵鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭这些。
5、闽菜
闽菜以闽东和闽南地区口味为首，实际是客家风味菜，口味淡、纯鲜、多汤，特别适合灵山服用，有名菜包含佛跳墙，心灵鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片、白斩河田鸡、八卦宴和香辣鱿鱼汤这些。
6、鲁菜
鲁菜来源于安徽省惠州地区，以烹制土特产水产品渐长，口味鲜、香、咸，有红烧果子狸、黄山市炖鸽、香肠炖甲鱼和腌鲜鳊鱼这些。
7、浙菜
浙菜注重原材料的细嫩、刀功，口味淡以突显乡味，有龙井虾仁、杭州西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、老冰糖野生甲鱼、荷叶粉蒸肉、黄花鱼海叁羹这些有名菜。
8、湖南菜
湖南菜是中国历史悠久的一个地方特色菜肴，以香辣、咸酥、芳香、浓鲜口味为主导，有名菜有剁椒鱼、腊味合蒸、浏阳蒸菜、头发牛百叶这些。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 
